{"id":7079,"date":"2021-12-01T00:05:00","date_gmt":"2021-11-30T23:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.enaw-v2.berta-bewegt.ch\/natuerli-co2-frei\/"},"modified":"2023-06-08T17:08:16","modified_gmt":"2023-06-08T15:08:16","slug":"naturli-naturellement-sans-co2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.enaw-v2.berta-bewegt.ch\/fr\/naturli-naturellement-sans-co2","title":{"rendered":"NAT\u00dcRLI, NATURELLEMENT SANS CO2<\/sub>"},"content":{"rendered":"\n
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Pour la soci\u00e9t\u00e9 nat\u00fcrli z\u00fcrioberland SA, l\u2019objectif \u00e0 long terme est la neutralit\u00e9 carbone, d\u2019o\u00f9 le Plan D\u00e9carbonation que ce producteur et distributeur de fromage a \u00e9labor\u00e9 avec l\u2019AEnEC.<\/p>\n\n\n\n

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Tout comme il faut du temps pour affiner un fromage, d\u00e9carboner jusqu\u2019au z\u00e9ro \u00e9mission nette demande une approche \u00e0 long terme, ainsi qu\u2019un bon accompagnement.<\/p>\n <\/div>\n

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Dans sa cave \u00e0 fromage, nat\u00fcrli z\u00fcrioberland SA entrepose et affine plusieurs fromages traditionnels de la r\u00e9gion.<\/p>\n <\/div>\n

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La pasteurisation, la thermisation et le nettoyage n\u00e9cessitent beaucoup de chaleur.<\/p>\n <\/div>\n

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L\u2019\u00e9tat des lieux qui rassemble le conseiller AEnEC, l\u2019expert du Plan D\u00e9carbonation et des repr\u00e9sentants de nat\u00fcrli <\/p>\n <\/div>\n

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La qualit\u00e9 des produits, une priorit\u00e9 absolue.<\/p>\n <\/div>\n

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Le Plan repose sur des bases solides : pour d\u00e9carboner compl\u00e8tement, il est imp\u00e9ratif d\u2019inclure dans le Plan les changements qui interviennent dans les processus et dans les technologies<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n\n\n

Vue de l\u2019ext\u00e9rieur, l\u2019ancienne salle militaire reconvertie juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la gare de Saland dans la vall\u00e9e zurichoise du T\u00f6sstal passe inaper\u00e7ue. Mais ce qui se cache \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ne laissera aucun amateur de fromages indiff\u00e9rent, car ce sont quelques 200 tonnes de fromages qui m\u00fbrissent dans la cave vo\u00fbt\u00e9e en argile de nat\u00fcrli z\u00fcrioberland SA, une entreprise dont l\u2019activit\u00e9 principale consiste \u00e0 g\u00e9rer le r\u00e9seau de distribution d\u2019une s\u00e9lection de fromages et de produits laitiers. Cela fait 26 ans que nat\u00fcrli fait ainsi vivre de petites fromageries de l\u2019Oberland zurichois et qu\u2019elle entretient les multiples facettes de la culture fromag\u00e8re de cette r\u00e9gion. \u00c0 Saland, o\u00f9 elle a son si\u00e8ge, cette soci\u00e9t\u00e9 fabrique \u00e9galement des produits laitiers depuis 2014, et du cottage cheese depuis 2018. Il en r\u00e9sulte un accroissement de la consommation \u00e9nerg\u00e9tique, car la production de cottage cheese et de produits laitiers est particuli\u00e8rement \u00e9nergivore.<\/p>\n\n\n\n

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OBJECTIF \u00c0 LONG TERME : LA NEUTRALIT\u00c9 CARBONE<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

Comme l\u2019explique Michael Ates, \u00ab la pasteurisation, la thermisation et le nettoyage n\u00e9cessitent beaucoup de chaleur, notamment pour respecter les prescriptions d\u2019hygi\u00e8ne dans la cha\u00eene de production \u00bb. Depuis cette ann\u00e9e, Michael Ates est responsable de la gestion de l\u2019infrastructure, ainsi que du b\u00e2timent et de l\u2019ensemble des installations techniques. Lors de la fabrication de diff\u00e9rents produits laitiers, le lait est chauff\u00e9 bri\u00e8vement et d\u00e9barrass\u00e9 de tout germe pour pouvoir \u00eatre conserv\u00e9 \u2013 c\u2019est ce qu\u2019on appelle la pasteurisation. \u00ab Ce processus n\u00e9cessite des temp\u00e9ratures de 70 \u00e0 105 \u00b0C \u00bb, ajoute M. Ates. Et pour fabriquer le cottage cheese, il faut atteindre une temp\u00e9rature d\u2019environ 60 \u00b0C afin de temp\u00e9rer le lait maigre pour le faire \u00e9paissir. En outre, les machines doivent \u00eatre st\u00e9rilis\u00e9es apr\u00e8s chaque utilisation et le b\u00e2timent doit \u00eatre chauff\u00e9. La st\u00e9rilisation se fait avec de la vapeur, et le r\u00e9seau de chaleur fonctionne lui aussi actuellement avec de la vapeur. La chaleur industrielle provient donc aujourd\u2019hui d\u2019un g\u00e9n\u00e9rateur de vapeur, qui fonctionne au mazout.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame si la plupart du temps, les temp\u00e9ratures \u00e0 atteindre tournent autour des 70 \u00b0C seulement, \u00ab nous consommons environ 4000 litres de mazout par mois \u00bb, explique le responsable. Un chiffre qui constitue une \u00e9pine dans le pied de nat\u00fcrli. \u00ab Le d\u00e9veloppement durable est inscrit dans notre ADN, nous qui sommes une entreprise alimentaire enracin\u00e9e dans sa r\u00e9gion. \u00c0 nos yeux, il va de soi que nous voulons aussi \u00eatre durables sur le plan \u00e9nerg\u00e9tique. \u00bb Pour relever ce d\u00e9fi, nat\u00fcrli s\u2019est fix\u00e9 comme objectif \u00e0 terme de d\u00e9carboner enti\u00e8rement sa production.<\/p>\n\n\n\n

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PLAN D\u00c9CARBONATION<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

\u00ab Pour pouvoir nous lancer intelligemment dans la voie de la neutralit\u00e9 carbone, nous avons besoin de conseils d\u2019experts et d\u2019une planification rigoureuse \u00bb, explique M. Ates. Gino Barrile, le responsable de la technique, acquiesce : \u00ab Pour nous, il est essentiel d\u2019\u00eatre bien accompagn\u00e9 dans cette d\u00e9marche. Avec l\u2019AEnEC, nous avons trouv\u00e9 un partenaire fiable pour \u00e9laborer un plan r\u00e9alisable et abordable \u00bb, explique-t-il. Lorsque la fromagerie a commenc\u00e9 \u00e0 collaborer avec l\u2019AEnEC la question d\u2019un r\u00e9seau de chaleur avec la centrale de chauffage au bois de l\u2019entreprise voisine, qui fabrique des constructions en bois se posait, se souvient Stefan Eggiman, le conseiller AEnEC. \u00ab Une mesure d\u2019am\u00e9lioration tout \u00e0 fait sens\u00e9e \u00bb, continue-t-il. Mais chez nat\u00fcrli, on a rapidement constat\u00e9 que les conditions techniques pour int\u00e9grer les processus n\u2019\u00e9taient pas encore remplies. En se raccordant \u00e0 un r\u00e9seau de chaleur \u00e0 distance, nat\u00fcrli aurait pu chauffer uniquement ses bureaux avec des \u00e9nergies renouvelables, mais n\u2019aurait pas pu alimenter les processus de production.<\/p>\n\n\n\n

Il fallait donc aborder autrement l\u2019objectif d\u2019une production neutre en carbone \u00e0 Saland. Il a donc \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9laborer un Plan D\u00e9carbonation dans le cadre d\u2019un projet pilote avec le conseiller AEnEC de l\u2019entreprise et Roman Bader, l\u2019expert en la mati\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

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Le d\u00e9veloppement durable est inscrit dans l\u2019ADN de notre entreprise. <\/p>\nMichael Ates, responsable de la gestion des installations<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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UNE SOLUTION COMPL\u00c8TE POUR 2050 QUI PEUT \u00caTRE MISE EN \u0152UVRE<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

Un Plan D\u00e9carbonation est une feuille de route \u00e0 long terme qui vise \u00e0 identifier, en tenant compte de ce qui est r\u00e9alisable techniquement et \u00e9conomiquement, des pistes qui m\u00e8neront l\u2019entreprise vers la neutralit\u00e9 carbone d\u2019ici \u00e0 2050. Stefan Eggiman et Roman Bader l\u2019affirment \u00e0 l\u2019unisson : \u00ab En tant que conseillers, nous devons comprendre les besoins de l\u2019entreprise et pouvoir y r\u00e9pondre \u00bb. Les possibilit\u00e9s et les risques doivent \u00eatre \u00e9valu\u00e9s correctement. \u00ab Le d\u00e9fi consiste \u00e0 saisir tous les aspects techniques, \u00e9conomiques et autres, et \u00e0 mettre au point une solution compl\u00e8te que l\u2019entreprise puisse mettre en \u0153uvre \u00bb, explique M. Bader. Le processus de mise au point d\u2019un Plan D\u00e9carbonation suit un sch\u00e9ma classique (voir le graphique de l\u2019infobox \u00ab Plan D\u00e9carbonation \u00bb<\/em>). D\u2019apr\u00e8s M. Eggiman, s\u2019engager clairement pour l\u2019objectif de neutralit\u00e9 carbone \u00e0 long terme est le premier pas important : \u00ab Il faut que l\u2019entreprise soit pr\u00eate \u00e0 s\u2019engager avec rigueur sur la voie de la d\u00e9carbonation \u00bb. En effet, un Plan D\u00e9carbonation va plus loin qu\u2019une convention d\u2019objectifs, tant en ce qui concerne l\u2019horizon temporel que pour la r\u00e9duction des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre (GES).<\/p>\n\n\n\n

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TOUT COMMENCE PAR UN BILAN<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

Le Plan D\u00e9carbonation commence par un \u00e9tat des lieux. Ce qui ressemble \u00e0 un simple instantan\u00e9 consiste en r\u00e9alit\u00e9 en une analyse d\u00e9taill\u00e9e. \u00ab Nous devons comprendre tr\u00e8s pr\u00e9cis\u00e9ment les interconnexions entre les processus de production \u00bb, explique Stefan Eggiman. Et pour ce faire, il faut un \u00e9change de vues intensif, une simple visite d\u2019inspection ne suffit pas. Le conseiller AEnEC et l\u2019expert en d\u00e9carbonation travaillent donc en contact \u00e9troit avec nat\u00fcrli. \u00ab Nous avons m\u00eame d\u00fb faire appel \u00e0 d\u2019anciens collaborateurs de l\u2019entreprise \u00bb, ajoute le conseiller. Si le processus est encore en cours, on peut d\u00e9j\u00e0 tirer un premier bilan provisoire : \u00ab Comme la chaleur industrielle est fournie actuellement par le g\u00e9n\u00e9rateur de vapeur, nous devons chercher avec nat\u00fcrli des solutions pour la produire d\u00e9sormais sans avoir recours \u00e0 cet appareil qui fonctionne avec des \u00e9nergies fossiles \u00bb, indique l\u2019expert. \u00ab Nous avons rapidement constat\u00e9 que l\u2019entreprise pouvait r\u00e9cup\u00e9rer de grandes quantit\u00e9s de rejets thermiques qu\u2019elle pourrait exploiter avec des pompes \u00e0 chaleur \u00bb, ajoute-t-il. Ce constat est typique des laiteries, qui ont besoin de chaleur industrielle pour fabriquer leurs produits tout en devant d\u2019autre part refroidir ces m\u00eames produits. Chez nat\u00fcrli, le refroidissement a lieu dans la cave vo\u00fbt\u00e9e en argile, en fait une pi\u00e8ce construite \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019une autre pi\u00e8ce, que Michael Ates appelle \u00e9galement le coffre \u00e0 fromage de nat\u00fcrli. \u00ab Lorsqu\u2019on conserve le fromage en cave, il faut surtout lui donner du temps et de l\u2019amour \u00bb, sourit ce dernier.<\/p>\n\n\n\n

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UNE COMBINAISON JUDICIEUSE<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

La d\u00e9carbonation jusqu\u2019\u00e0 la neutralit\u00e9 carbone prend elle aussi du temps. L\u2019AEnEC a mis au point une m\u00e9thode sp\u00e9cifique pour \u00e9laborer un Plan D\u00e9carbonation, et con\u00e7oit des outils taill\u00e9s sur mesure. Car pour d\u00e9carboner une entreprise jusqu\u2019\u00e0 la rendre neutre en carbone, une approche \u00e0 long terme s\u2019impose : \u00ab Nous devons r\u00e9fl\u00e9chir aux moyens \u00e0 mettre en \u0153uvre pour alimenter nos processus de mani\u00e8re efficace et abordable dans un monde qui, d\u2019ici 10, 20 ou 30 ans, sera de plus en plus d\u00e9barrass\u00e9 des \u00e9nergies fossiles \u00bb, explique Roman Bader. Pour identifier les pistes qui m\u00e8nent \u00e0 la neutralit\u00e9 carbone, nous envisageons tous les types de mesures possibles de d\u00e9carbonation (voir le graphique de l\u2019infobox \u00ab Plan D\u00e9carbonation \u00bb<\/em>), et donc aussi d\u2019\u00e9ventuelles modifications des processus et des technologies. Nous analysons m\u00eame chacun des produits attentivement. \u00ab Les installations de production ont souvent des cycles de vie de 20 ans minimum \u00bb, explique l\u2019expert. \u00ab Si nous voulons d\u00e9carboner enti\u00e8rement notre \u00e9conomie d\u2019ici le milieu du si\u00e8cle, nous devons miser d\u00e8s aujourd\u2019hui sur les bons produits de substitution. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Les deux conseillers envisagent cependant aussi des mesures plus simples pour am\u00e9liorer l\u2019efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique \u00e0 court et \u00e0 moyen terme, comme l\u2019isolation des conduites d\u2019alimentation ou l\u2019optimisation du r\u00e9seau de distribution de chaleur, ce qui montre qu\u2019un Plan D\u00e9carbonation se compose d\u2019un ensemble de mesures coordonn\u00e9es, qui prises ensemble, m\u00e8nent vers la neutralit\u00e9 carbone nette tout en \u00e9tant rentables.<\/p>\n\n\n\n

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FAISABILIT\u00c9 TECHNIQUE ET \u00c9CONOMIQUE<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

La faisabilit\u00e9 technique et \u00e9conomique des mesures d\u2019am\u00e9lioration est d\u00e9terminante, surtout lorsqu\u2019elles s\u2019inscrivent dans une vision \u00e0 long terme \u2013 et tel est \u00e9galement le cas chez nat\u00fcrli. Car m\u00eame si ce producteur et distributeur de fromages sait que la neutralit\u00e9 carbone est un objectif incontournable, l\u2019entreprise doit pouvoir planifier : \u00ab Nous devons \u00eatre en mesure de garantir la qualit\u00e9 de nos produits et de planifier nos investissements financiers \u00bb, insiste M. Ates. Ilest donc important d\u2019\u00e9valuer de mani\u00e8re r\u00e9aliste la complexit\u00e9 technique et les risques que comporte chaque mesure. En cas de modification de certains processus, la priorit\u00e9 absolue est toujours accord\u00e9e \u00e0 la qualit\u00e9 de ces derniers et des produits, ainsi qu\u2019\u00e0 l\u2019absence d\u2019incidents op\u00e9rationnels. Lorsqu\u2019on a recours \u00e0 de nouvelles technologies \u00e9nerg\u00e9tiques, il faut veiller \u00e0 ce que leur potentiel soit aussi suffisant \u00e0 long terme. En outre, il faut pouvoir atteindre les temp\u00e9ratures requises en \u00e9t\u00e9 comme en hiver. \u00ab Le progr\u00e8s technologique a donc un impact important sur le Plan D\u00e9carbonation. Nous observons et nous \u00e9valuons les tendances en permanence \u00bb, explique le conseiller AEnEC. L\u2019analyse de la faisabilit\u00e9 \u00e9conomique fait elle aussi partie du processus d\u2019\u00e9laboration du Plan D\u00e9carbonation. \u00ab En \u00e9valuant les co\u00fbts et les effets des mesures d\u2019am\u00e9lioration, nous parvenons \u00e0 calculer les param\u00e8tres \u00e9conomiques habituels. Mais on peut aussi \u00e9valuer ces mesures \u00e0 l\u2019aune des co\u00fbts des \u00e9missions de GES ainsi \u00e9vit\u00e9s \u00bb, ajoute Roman Bader. \u00ab Nous sommes satisfaits lorsque le ratio co\u00fbt-b\u00e9n\u00e9fice est positif et que l\u2019investissement se fait en toute s\u00e9curit\u00e9 \u00bb, compl\u00e8te Michael Ates.<\/p>\n\n\n\n

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Il faut que l\u2019entreprise soit pr\u00eate \u00e0 s\u2019engager avec rigueur sur la voie de la d\u00e9carbonation. <\/p>\nStefan Eggiman, conseiller AEnEC<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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MISE AU POINT, COMPARAISON PUIS MISE EN \u0152UVRE DE VARIANTES<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

Une chose est s\u00fbre : lorsqu\u2019on \u00e9labore un Plan D\u00e9carbonation, il existe souvent plusieurs voies pour atteindre l\u2019objectif. \u00ab Il est donc pertinent d\u2019envisager plusieurs variantes et de les comparer \u00bb, conclut Roman Bader. Concr\u00e8tement, cet exercice revient \u00e0 comparer les variantes \u00e0 l\u2019aune des co\u00fbts, des effets, et de leur rentabilit\u00e9, mais aussi des risques et des chances ainsi que des retomb\u00e9es sur le plan \u00e9nerg\u00e9tique \u2013 mais aussi les avantages non \u00e9nerg\u00e9tiques, \u00e0 savoir les avantages multiples \u2013 puis \u00e0 identifier gr\u00e2ce \u00e0 cette comparaison la meilleure solution pour l\u2019entreprise en question. \u00ab Nous mettons actuellement au point une application en ligne. Elle permet d\u2019abord de saisir et de visualiser les donn\u00e9es pertinentes pendant l\u2019\u00e9tat des lieux, puis de dresser des listes de mesures d\u2019am\u00e9lioration. Elle facilite \u00e9galement les calculs n\u00e9cessaires pour \u00e9valuer les mesures d\u2019am\u00e9lioration, car elle simplifie l\u2019\u00e9laboration et la visualisation des pistes du Plan D\u00e9carbonation \u00bb, explique l\u2019expert. Elle permet ainsi d\u2019identifier le niveau d\u2019ambition des diff\u00e9rentes variantes, et de comparer ces derni\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e8s que l\u2019entreprise opte pour une variante donn\u00e9e, elle peut commencer \u00e0 mettre en \u0153uvre le plan sur le champ. Une phase pendant laquelle les conseillers AEnEC restent volontiers impliqu\u00e9s: \u00ab Nous restons aux c\u00f4t\u00e9s de l\u2019entreprise en tant que conseillers lors de la mise en \u0153uvre \u00bb, explique Stefan Eggiman. Il laisse entendre que l\u2019AEnEC envisage de proposer d\u2019autres services qui compl\u00e9teront au mieux cette phase. Chez nat\u00fcrli, il faudra encore franchir quelques \u00e9tapes pour y arriver \u2013 suite garantie au prochain num\u00e9ro !<\/p>\n\n\n\n

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MONSIEUR HELLER, LA DEVISE DE NAT\u00dcRLI EST \u00ab GENUSS MIT HERKUNFT \u00bb (LE PLAISIR GUSTATIF FIER DES ORIGINES). QU\u2019ETEND\u2019T\u2019ON PAR L\u00c0 ?<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

Nous entendons pr\u00e9server les produits d\u2019origine et la tradition, et offrir des perspectives aux petites fromageries et aux artisans. Nous misons aussi sur la dimension r\u00e9gionale et sur des circuits aussi courts que possible : nous connaissons nos fournisseurs de lait, nous savons d\u2019o\u00f9 viennent nos produits. Nous veillons \u00e0 avoir un produit aussi naturel que possible, tout en promouvant l\u2019innovation.<\/p>\n\n\n\n

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DANS QUELLE MESURE ?<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

En proposant de nouveaux produits bas\u00e9s sur des recettes et des proc\u00e9d\u00e9s traditionnels, comme le Cheebab, le premier k\u00e9bab v\u00e9g\u00e9tarien \u00e0 base de fromage, ou les humidors, nos fromageries dans les magasins d\u2019alimentation. Gr\u00e2ce aux humidors, nos clients ont acc\u00e8s \u00e0 nos caves \u00e0 fromage, o\u00f9 l\u2019hygi\u00e8ne doit \u00eatre irr\u00e9prochable. Aucun fromage ne m\u00fbrit plus pr\u00e8s que cela du client. M\u00eame au c\u0153ur de la ville, nous proposons ainsi une exp\u00e9rience du fromage aussi authentique que possible. Et avec succ\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

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VOUS VISEZ LA NEUTRALIT\u00c9 CARBONE NETTE. D\u2019O\u00d9 VIENT VOTRE MOTIVATION ?<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

Cet objectif correspond \u00e0 la philosophie qui guide notre entreprise depuis sa fondation par Fredy Bieri il y a 26 ans. Nous misons sur un \u00e9levage durable, et sur une relation \u00e0 long terme avec nos partenaires et avec notre environnement. C\u2019est une conviction qu\u2019ont tous nos collaborateurs.<\/p>\n\n\n\n

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DE QUOI AVEZ-VOUS BESOIN POUR ATTEINDRE CET OBJECTIF D\u2019UNE PRODUCTION DURABLEMENT NEUTRE EN CARBONE ?<\/h4>\n <\/div>\n \n\n\n\n

Nous souhaitons surtout atteindre cet objectif rapidement ! Mais \u00e0 nos yeux, la faisabilit\u00e9 \u00e9conomique est d\u00e9terminante. Et nous devons garantir la qualit\u00e9 de nos produits. La mise en \u0153uvre de la d\u00e9carbonation est donc une question de priorit\u00e9s. Et en l\u2019occurrence, nous nous fions pleinement \u00e0 l\u2019expertise de Stefan Eggiman et de Roman Bader, car avec eux, nous d\u00e9finirons et \u00e0 mettrons en \u0153uvre un plan d\u00e9carbonation r\u00e9alisable.<\/p>\n\n\n\n

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INFORMATIONS<\/h2>\n <\/div>\n\n \n
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\n \n \n \n \n <\/svg>\n Magazine \u00abFokus\u00bb 2021 (PDF)<\/a>\n <\/div>\n
\n \n \n \n \n <\/svg>\n Graphique \u00ab Plan D\u00e9carbonation \u00bb<\/a>\n <\/div>\n
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27.03.2026<\/p>\n\n

Nous recherchons des entreprises pour notre check-up mat\u00e9riaux rapide\u00a0<\/h4>\n <\/div>\n<\/a>\n\n <\/div>\n\n \n \n <\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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27.03.2026<\/p>\n\n

Nous recherchons des entreprises pour notre check-up mat\u00e9riaux rapide\u00a0<\/h3>\n\n

\n Dans le cadre du check-up mat\u00e9riaux rapide, le conseiller ou la conseill\u00e8re AEnEC analyse dans une d\u00e9marche structur\u00e9e et simplifi\u00e9e les principaux flux de mat\u00e9riaux d\u2019une entreprise. <\/p>\n \n

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D\u00e9carboner la chaleur n\u00e9cessaire \u00e0 la production de frites<\/h3>\n\n

\n Le site de frigemo SA \u00e0 Cressier (NE), qui fait partie du groupe fenaco, voit passer annuellement plus de 60\u00a0000 tonnes de pommes-de-terre pour sa production de frites congel\u00e9es. Avec en ligne de mire la neutralit\u00e9 carbone\u00a0: la planification est engag\u00e9e dans le sillage du \u00ab\u00a0Plan D\u00e9carbonation\u00a0\u00bb de l\u2019AEnEC. <\/p>\n \n

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Pour la soci\u00e9t\u00e9 nat\u00fcrli z\u00fcrioberland SA, l\u2019objectif \u00e0 long terme est la neutralit\u00e9 carbone, d\u2019o\u00f9 le Plan D\u00e9carbonation que ce producteur et distributeur de fromage a \u00e9labor\u00e9 avec l\u2019AEnEC. Vue de l\u2019ext\u00e9rieur, l\u2019ancienne salle militaire reconvertie juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la gare de Saland dans la vall\u00e9e zurichoise du T\u00f6sstal passe inaper\u00e7ue. Mais ce qui […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4150,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"kanton":[127],"thema":[215,212],"produkt":[224],"rubrik":[308],"branche":[275],"class_list":["post-7079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee","kanton-zurich","thema-changements-de-processus-de-technologie","thema-utilisation-de-la-chaleur-residuelle","produkt-plan-decarbonation","rubrik-exemples-de-realisations","branche-production-de-denrees-alimentaires"],"acf":[],"yoast_head":"\nNAT\u00dcRLI, NATURELLEMENT SANS CO2 | Agence de l\u2019\u00e9nergie pour l\u2019\u00e9conomie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seit 2001 setzen wir gemeinsam mit den Unternehmen auf wirtschaftlichen Klimaschutz. 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